老家的山野美味

 隔壁的糖糖

1、酸姑奶，学名小蘖，吃起来酸酸的，营养价值非常高。

2、刺玛果（花朵很像野玫瑰花，相当漂亮，味道也很美的）

天然刺玫果，学名[野蔷薇]，又名野刺玫果，山刺玫果，是蔷薇科。蔷薇属多年生落叶灌木,被欧洲各国视为“治疗坏血病特效药”；有“维生素记录保持者之称”。健脾消食；活血调经；敛肺止咳 ,主治消化不良；食欲不振；脘腹胀痛；腹泻；月经不调；痛经；动脉粥样硬化；肺结咳嗽 不过里面有毛毛，我们都不吃，摘下来用线串上当项链带。

3、山黄瓜（我们这叫地瓜） 老了就不能吃了，里面全变成毛毛了。

4、托米儿，我们叫托盘儿。树很小，果也很小，像山枣那么大，很像小草莓，不过很好吃，这树也少见，一般长在山间靠水的地方。不过吃多了据说是会把人给药着的啊！

5、黑茄又名海茄 ，我们叫“紫茄子” 学名龙葵草，这是我很爱吃的一种东西了，各种庄家地里都能长，常见的就是黄豆地里，拿个茶缸摘完了再吃，舒服

6、咕咕鸟，学名锦灯笼，有清热解毒、镇咳利尿的功能

7、扫帚。一种神奇的草。长大了就是扫帚。嫩的时候可以吃。是种没有什么异味的野菜。蒸苦累，包饺子都是美味。籽很多，不小心就会繁衍成片。

8、山枣。这个可能知道的人会很多。山枣不同于家枣，它是圆圆的，长在满是锐刺儿的矮小的树枝上。够到它不成问题，问题是怎么才能安全地采到它，因为你稍有一点粗心大意，就肯定会被扎的满手是眼儿。还有一点更危险的，这种山枣树多半是野蜜蜂安家的地方，采山枣的时候随时都有可能碰上蜂窝，想想吓人吧！山枣多半是酸甜的，酸多于甜，味道和品种也分很多样化，长在这个坡上的和长在那个坡上的就会截然不同。

9、 鸥粒 跟樱桃像，长的山上，地埂上，一片片的长，各种味道的，有的能长成杏味，这也是我最爱吃的，每年的夏天熟，味道很特别，有一种特有的清香

10、山丁子，秋天熟的时候是硬的，酸甜，因为喜欢吃的人少，所以少有人摘，等到深秋的时候树上还有很多，那时候小果一捏就偏了，很软，面面的。可以拿一堆做成个饼。我们那常说“七月核桃，八月梨，九月山丁烂成泥。”其实也还是蛮好吃的呢

11、榆钱儿。不知道现在还有没有人吃榆钱儿。我家房后的山坡上长着几颗榆树。每逢春季，榆树就会开花，树枝看起来一条条的簇拥着，沉甸甸的布满榆钱儿。小时候，经常吃榆钱儿。一只手持着树枝，另一只手从上往下一捋，榆钱儿就到手了。

（小编前天去棒槌山，在山顶有一大棵，正是好吃的时节)

12、酸不溜。 这是一种爱长在马路边上的野菜。它的叶子有自己独特的标志：在细长的叶子的中间部分，有一片明显的黑斑。顾名思义，它的味道是酸的，可以让人龇牙咧嘴的那种酸。想调济口味的人喜欢吃这东西。

13、刺槐花甜甜的

14、羊妈妈。学名不知道叫啥……昨天去种地，还挖了两棵吃，根茎叶都是甜的。

15、婆婆丁，也就是蒲公英，大家肯定不陌生。肯定还把婆婆丁的种子折下来，一吹，一个个白色的小降落伞，散落天涯……就像儿时的小伙伴，好多去了外地，失去了联系…

16、曲麻菜，“三月三，曲麻菜钻天”老一辈留下的话，又名苣荬菜，侵麻菜生于田间路旁，春季开花前采挖全草食用，味苦、性寒，有清热解毒之功。可治疗各种痈肿、疮毒。全草洗净切段焯熟凉拌或蘸酱食之。

17、苦碟子、苦麻子，好像叫山苦荬，呃呃……和曲麻菜一样，小时候放学就和小伙伴拿着小筐去挖，回来洗干净蘸酱吃

18、猪毛菜。小时候采回来，奶奶就把它和在棒子面里，贴棒子面，那叫香啊！！唉~~奶奶去世了，也没人给我做了，怀念……

19、西楞谷？？我们这这么叫，不知道是哪几个字~~~

20、灰灰菜，摘回来过水焯，凉拌、蘸酱~~好像是它能增加皮肤对光的敏感度，容易引起日光性皮炎什么的，慎食~~~

21、哈拉海，学名小荨麻，小时去河边玩，没少让它蛰~~那叫个疼~还有小红疙瘩，不过它可是美味。记得有一次去围场坝上，吃的一个菜就是“哈拉海炖土豆”！太好吃了，至今还想吃，可是承德市里没找到哪家做。。

22、松蘑 我们那山上都是松树，这种蘑菇最多，每天有很多人上山去捡，松蘑虽好，可不要贪吃哦（吃多了拉肚子，嘎嘎）

24、羊肚蘑 很少见，我们那村谁要是捡了这一块或是两块蘑菇就跟捡了个银子差不多，一斤湿的在十几年前就能卖几百块钱一斤，基本上都是在杨树林里子长的，这个我小时采到过。

25、榛蘑，小野鸡炖榛蘑……呃……貌似野鸡是国家二级保护动物

26、草蘑

27、“马粪包”，因为等这种蘑菇长到一定程度，碰破了蘑菇的外皮就会从内部飞散出灰色的烟雾，就像马蜂倾巢而出一样。原来，这种蘑菇叫马勃。细分起来好像叫“大秃马勃”，大概因为体型庞大和外表光滑而得名。多生于7-9月，分布于辽宁、内蒙古、河北、山西、甘肃、新疆、青海、江苏等地。

28、地瓜皮

这不算蘑菇，下过雨以后草地上就会有了，都是春天的时候采的多，我们那有种说法是在打雷前采，打过雷以后的就不能吃了，事实上一样的

29、喇叭张，这个的确能吃，但是至今还不知道怎么吃

30、山梨果，野生的山梨，个小，摘下来后还要用捂梨蒿把它捂熟，吃多了，大便干燥！

31、山里红，呃，就是山楂，健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，可以制成山楂卷、山楂糕……

32、山核桃，也叫秋子，树叫作“核桃楸”，树下一般比较爱生长“苦了芽”（一种春天长的野菜）

33、苦了芽，学名升麻，春天时将嫩尖采下，过水焯，可以蘸酱，味道有点苦，配上小米粥吃，绝了~~

34、榛子

35、杏仁，有苦有甜，苦的杏仁可以少吃几个，用火一烧，香脆可口，或者用水煮，去皮，然后凉拌，很地道的一道承德小凉菜，也可以制杏仁露~也就是有名的承德露露~甜的就是有名的承德大杏板拉

36、橡子树，现在也少有人摘，老人那辈常吃，没粮食的时候摘了做成面，那时候都是好东西了，现在满山都是没人摘，因为是涩的，就会落地上了，多数会被小松鼠们当粮食备起来冬天吃，等到过年的时候，橡子果都有点快发芽了，那时候好的像果是甜的。

37、小蒜，小蒜炒鸡蛋

38、花根花，野百合

39、蚂蚱

40、棒甜，甜高粱秸、甜玉米秸

41、只知道这个俗称蔫蔫角，吃起来甜甜的。很不错。